オイコス・ブルーベリーを使った
フルーツレイヤーケーキ

はちみつでマリネしたフルーツ、クリーム、そしてスポンジが層になったフォトジェニックなスイーツです。
クリームに濃密なオイコスを使うことで少量でも満足できるデザートになりました。

ガラスジャー4個分

オイコス脂肪ゼロブルーベリー　1個（110g）
スポンジ・4号 1枚（85g）
いちご　8粒（120g）
オレンジ　1個（150g）
キウイ　1個（100g）
はちみつ　小さじ2（14g）
生クリーム　　40g
いちごジャム　小さじ4（28g）
ミント　適宜

①スポンジを1cm角に切る。フルーツ類を角切りにし、それぞれにはちみつ小さじ1を回しかけマリネする。
②オイコスは軽く混ぜ合わせる。生クリームは泡立てておく。
③ガラスジャーにスポンジ、生クリーム、いちごジャム、オイコス、フルーツの順で、ランダムに入れていく。この工程を繰り返す。
④一番上に、残ったクリームとフルーツ、ミントを飾って完成。