①オイコスと卵、豆乳をボウルに入れ泡立て器で混ぜる。そこにホットケーキミックスを加えゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜる。
②よく熱したフライパンを一度濡れ布巾の上に置いてから生地を落とす。
※焼き上がったパンケーキは乾燥しないように布巾で包んでおく。
③生クリームに練乳を加え８分立てし、オイコスを混ぜ合わせる。
④お皿にパンケーキを盛り３のクリームを乗せ、いちごやベリー、ミントを飾る。仕上げに粉砂糖をふる。お好みではちみつをかけてください。